Chuños - sabe o que é?

No blog "Uma Química Irresístivel" hoje fala-se de CHUÑOS, sabe o que é?


Leia o post e descubra...

A Cozinha é um Laboratório na Sic Mulher

Recentemente num programa da SIC Mulher - Mais Mulher - foi apresentado o livro "A Cozinha é um Laboratório".





Foi também apresentado o livro "Cozinha com Ciência e Arte" da autoria de Joana Moura.

Aqui fica um resumo do programa e o link onde poderá ver o excerto do programa em que os livros são apresentados.

O que se faz por cá!

Portugal também está na vanguarda da gastronomia! Existem chefs e cientistas que colaboram no sentido de inovar na gastronomia contemporânea, sem no entanto esquecer as nossas raízes, os nossos sabores.

Nesta rubrica vimos apresentar o trabalho made in Portugal, nesta área tão criativa como científica. O livro de Margarida Guerreiro e Paulina Mata, “A Cozinha é um laboratório”, faz-nos despertar o interessa da ciência na cozinha. Uma leitura importante para quem se interessa em perceber melhor o que se passa no seu quotidiano… dentro da sua cozinha!

O novo livro da Cooking.Lab, “Cozinha com Ciência e Arte”. Neste livro, encontrará receitas simples para explorar novas texturas, sabores e aromas, reinventar receitas tradicionais e criar experiências multi-sensoriais. Seguindo um conjunto de instruções simples, poderá dar um toque de originalidade às suas refeições, tornando-as inesquecíveis. Passo a passo, e através de novas técnicas, descubra uma cozinha de vanguarda, muito personalizada, adoptada por chefs de todo o mundo.

Estes novos conhecimentos proporcionam uma maior liberdade criativa e culminam em resultados surpreendentes, alterando a forma como percepcionamos e degustamos uma refeição.

http://maismulher.sic.sapo.pt/270629.html