segunda-feira, 12 de setembro de 2011

A Cozinha é um Laboratório na Sic Mulher

Recentemente num programa da SIC Mulher - Mais Mulher - foi apresentado o livro "A Cozinha é um Laboratório".





Foi também apresentado o livro "Cozinha com Ciência e Arte" da autoria de Joana Moura.

Aqui fica um resumo do programa e o link onde poderá ver o excerto do programa em que os livros são apresentados.

Portugal também está na vanguarda da gastronomia! Existem chefs e cientistas que colaboram no sentido de inovar na gastronomia contemporânea, sem no entanto esquecer as nossas raízes, os nossos sabores.

Nesta rubrica vimos apresentar o trabalho made in Portugal, nesta área tão criativa como científica. O livro de Margarida Guerreiro e Paulina Mata, “A Cozinha é um laboratório”, faz-nos despertar o interessa da ciência na cozinha. Uma leitura importante para quem se interessa em perceber melhor o que se passa no seu quotidiano… dentro da sua cozinha!

O novo livro da Cooking.Lab, “Cozinha com Ciência e Arte”. Neste livro, encontrará receitas simples para explorar novas texturas, sabores e aromas, reinventar receitas tradicionais e criar experiências multi-sensoriais. Seguindo um conjunto de instruções simples, poderá dar um toque de originalidade às suas refeições, tornando-as inesquecíveis. Passo a passo, e através de novas técnicas, descubra uma cozinha de vanguarda, muito personalizada, adoptada por chefs de todo o mundo.

Estes novos conhecimentos proporcionam uma maior liberdade criativa e culminam em resultados surpreendentes, alterando a forma como percepcionamos e degustamos uma refeição.

http://maismulher.sic.sapo.pt/270629.html

3 comentários:

  1. Boa noite! Chamo-me Inês e gostaria de saber onde posso comprar estes dois livros! Eu vi este programa e fiquei muito entusiasmada com os livros, principalmente do Kit que vinha com um deles, mas não os consegui encontrar em lado nenhum, e fiquei com muita pena! Já me estava a imaginar a fazer caviar de maracujá e esparguete de manga, mas está difícil! Se me puderem ajudar eu agradecia! Obrigado e boa noite

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  2. O primeiro, correspondente a este blog, sugiro que veja nas livrarios on-line Bertrand e Wook, talvez seja o mais fácil. Está praticamente esgotado, ainda devem existir alguns nas livrarias, mas não lhe sei dizer onde. Experimente a perguntar numa Bertrand.

    O segundo, com o kit, ainda não saíu. Vai ser editado pela Bertrand, portanto estará de certeza nas livrarias deles, mas só sairá no final de Outubro.

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  3. Olá. Como posso adquirir o livro e o kit? Não os encontro em lado nenhum! Obrigada.

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